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味いちもんめ にっぽん食紀行 1

味いちもんめ にっぽん食紀行 1
定価 本体552円+税
発売日 2013/10/30
ISBN 9784091855961
判型 B6判
208頁
内容紹介
未だ見ぬ食との出会いを求め、全国行脚へ! 東京の『藤村』『桜花楼』『SAKURA』『割烹 飯塚』、京都の『さんたか』…様々な店での修業を経て、今は神楽坂の料理店『楽庵』の雇われ店長の伊橋悟。しかし、料理の道に終わり無し! 料理評論家の山賀、『楽庵』オーナー・拝島に後押しされ、未だ見ぬ食文化に触れるべく、全国行脚に出ることに!! 美味しいものを見つけたら『楽庵』へ送るという「愛の美食宅配人」の使命を背負い、伊橋が最初に向かった地は、北陸最大の街・金沢!

編集者からのおすすめ情報
未知なる食材、郷土料理との出会いを求め、料理人・伊橋悟が全国行脚の旅に出発! 大注目の味いち・新シリーズ第1集、いよいよ登場です!

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