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そばもん ニッポン蕎麦行脚 12

著: 山本おさむ 
価格 販売サイトでご確認下さい
発売日 2014/03/17
JDCN 091852670000d0000000
形式 epub
内容紹介
名人と謳われた祖父より江戸そばの技術を伝授された矢代稜。
今回は、赤穂浪士たちが討ち入り前に食べたと言い伝えられる江戸・元禄期のそばの再現を手伝う事に。再現の発起人である新潟・新発田のお蕎麦屋さんと江戸ソバリエが、現代に残る資料に書かれてある通りにやってもなかなか上手くいかない。解決策はあるのか!?ヒントは夢枕に立った堀部安兵衛が教えてくれた、当時の醤油事情!?はたして結末は…!?

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