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そばもん ニッポン蕎麦行脚 11

著: 山本おさむ 
そばもん ニッポン蕎麦行脚 11
定価 607円(税込)
発売日 2013/02/28
ISBN 9784091848956
判型 B6判
224頁
内容紹介
日本で唯一本格そば漫画!! 名人と謳われた祖父より江戸そばの技術を伝授された矢代 稜。
今回は、そばとはやや縁遠いイメージがあるが、実は江戸そばの
老舗暖簾の一つ「砂場」の発祥とされている大阪で、そば作りに
取り組んでいる高校生たちに、関西ならではのそば汁の味を
指導する事になり!?

編集者からのおすすめ情報
そば好きのみならず、そば職人さんの間でも、もはや
教科書的存在になりつつある『そばもん』ですが、
今回も知っていれば、より、そばの世界を楽しめる蘊蓄満載!!
是非是非お手に取って、あなたの食欲のみならず、
知識欲も満腹にしてください!!

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